Schokokuchen mit flüssigem Kern
Das kleine, verführerische Küchlein mit Bourbon-Vanilleeis und Himbeeren klingt nicht nur himmlisch gut, sondern ist es auch. Fluffig, mit flüssigem Schoko-Kern – was braucht man mehr?
Valentinstag dahoam
Der Klosterhof in Bayerisch Gmain hat sich zum Valentinstag heuer etwas Besonderes überlegt. Um unseren Liebsten auch in diesem Jahr eine kleine Freude zu bereiten, hat das Hotel ein Valentinstagmenü für Zuhause zusammengestellt. Das Menü ist ganz einfach nach zu kochen. Alle Rezepte findet ihr hier.
Wenn ihr auch euren Liebsten eine kleine Freude mit dem Valentinstag-Dinner machen wollt, teilt doch eure Fotos vom Dinner mit dem Hotel Klosterhof auf Instagram. Am Ende der #CookAtHomeKlosterhof – Challange gibt es sogar eine Kleinigkeit zu gewinnen.
Auch ich hatte Lust, mich bei der #CookAtHomeKlosterhof – Challange zu beteiligen. Am meisten hat mich der Chocolate Lava Cake angelacht. Der kleine Schokokuchen ist unglaublich fluffig und der flüssige Kern ist einfach zum dahin schmelzen.
Das braucht ihr
20 Minuten | 3 Stück
½ EL Butter (weich) für die Form
100g Butter
100g Zartbitterschokolade
3 Eier
130g Zucker
60g Mehl
20g Back Kakao
Bourbon Vanille Eis
1 Schale Himbeeren
3 Stk. Muffinformen
So wird’s gemacht
Das Backrohr auf 210 Grad Umluft vorheizen.
Die Masse ergibt 3 Chocolate Lava Cakes, also könnt ihr zuallererst drei Muffinformen mit etwas Butter ausstreichen.
Als nächstes habe ich die Butter mit der Schokolade über dem Wasserdampf flüssig werden lassen. Achtet darauf, dass die Schokoladen-Butter Mischung nicht zu heiß wird.
Trennt die Eier und schlagt das Eiweiß mit dem Zucker zu Eischnee steif.
Wenn das Schokoladen – Butter Gemisch abgekühlt ist, vermengt darunter die Eidotter. Anschließend den geschlagenen Eischnee mit der Masse vorsichtig vermengen.
Hebt nun vorsichtig das Mehl mit dem Kakao und vermengt es mit dem Rest der Masse. Damit die Chocolate Lava Cakes besonders fluffig werden, lasst das Mehl am besten durch ein Sieb in die Masse einrieseln.
Verteilt den Teig auf die drei bzw. vier Förmchen und lasst das Ganze für ca. 10 Minuten backen.
Die fertigen Chocolate Lava Cakes werden gemeinsam mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Himbeeren serviert.
Die anderen Rezepte zur #CookAtHomeKlosterhof -Challange findet ihr nochmal hier.
Danke für die tollen Rezepte und die coole Idee! Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken.
